Você acreditaria se disséssemos que Tailândia e Brasil são mais parecidos do que imaginamos e que talvez a semelhança venha por parte da comida? Foi o que a Embaixada da Tailândia mostrou em seu evento "Desserts of the two countries, similarity in the faraway lands". Um encontro para mostrar que os dois países compartilham alguns aspectos culturais semelhantes, principalmente quando o assunto é sobremesa.
"Se eu mencionar receitas como fios de ovos, ovos moles, tigelada ou queijada de Coimbra, muitos brasileiros serão familiares com elas", foi como começou a Embaixadora da Tailândia SE Sra. Nitivadee Manitkul em seu discurso de boas-vindas. De fato Tailândia e Brasil compartilham algumas similaridades em sua história por conta da influência portuguesa em ambos os territórios.
Há 300 anos atrás quando a Tailândia era conhecida como "Sião", no período de Ayutthaya (1350-1767), algumas famosas receitas que conhecemos foram introduzidas ao Palácio Real por uma senhora chamada Madame Maria Guyomar de Pina ou Dona Maria del Pifia, que viveu entre 1664 - 1728, durante o reinado do Rei Narai.
E como essas receitas acabaram se tornando parte da culinária siamesa você pode estar se perguntando. A resposta vem através da história:
História da Tailândia
O Reino de Sião tinha uma forte vocação para o comércio marítimo. Durante o século 16, nações europeias, através de Portugal e Espanha, haviam estendido seu poder marítimo até as terras asiáticas, com objetivo de expandir o comércio e o cristianismo.
Os portugueses foram a primeira nação ocidental a ter relações formais com Ayutthaya em 1511. Cerca de 100 anos depois, os holandeses acabaram tendo uma importância comercial maior no país e eventualmente diminuíram a influência portuguesa. Por serem mais agressivos, Ayutthaya viu na diplomacia uma forma de equilibrar os poderes entre as Grandes Nações europeias e se aproximou da França.
Durante o reinando do Rei Narai, as relações do Rei Luis XIV e Ayutthaya formaram um capítulo importante na história do Sião e um marco na diplomacia tailandesa. Uma das personalidades que encorajou a aproximação dos dois reinos foi Constantine Phaulkon, um aventureiro grego que era Ministro Chefe do Rei Narai e marido da Maria Guyomar de Pina.
A esposa de Constantine, Dona Maria del Pifia, assumiu a posição de cozinheira do Palácio Real e por sua ascendência portuguesa, introduziu as famosas receitas à culinária siamesa, especialmente Thong yot (ovos moles) e Foi thong (fios de ovos). Por serem a base de gema de ovo e pela aparência amarela como ouro, considerada uma cor auspiciosa, eram servidas em cerimônias importantes. Essas receitas passaram de geração em geração e se tornaram populares tornando parte da cozinha tailandesa até os dias atuais.
No evento da Embaixada, além das sobremesas, fios de ovos, ovos moles e queijada de Coimbra, foram oferecidos também pratos tailandeses, como o aperitivo chamado Sangwa, servido em pequenas abóboras. Além disso, uma demonstração de escultura em frutas feita pela residência do Adido de Defesa da Tailândia também foi apresentada.
Estiveram presentes no evento o Embaixador da Malásia, SE Sr. Lim Juay Jin, a Embaixadora do Canadá, SE Sra. Jennifer May e a Embaixadora do Brasil, SE Sra. Ana Cambral. Além disso, membros do Itamaraty, do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA), convidados e membros da imprensa também prestigiaram a cerimônia.
Fonte: Embaixada do Reino da Tailândia no Brasil
Would you believe it if we told you that Thailand and Brazil are more alike than we imagine, and that perhaps the greatest similarity comes from the food? That is what the Embassy of Thailand showed in their event "Desserts of the two countries, similarity in the faraway lands". A gathering to show that the two countries share some similar cultural aspects, especially when it comes to desserts.
"If I mention recipes like fios de ovos, ovos moles, tigelada or queijada de Coimbra, many Brazilians will be familiar with them," was how Thailand's Ambassador SE Ms. Nitivadee Manitkul began in her welcome speech. In fact Thailand and Brazil share some similarities in their history because of the Portuguese influence in both territories.
300 years ago when Thailand was known as "Siam", in the Ayutthaya period (1350-1767), some famous recipes that we know were introduced to the Royal Palace by a lady named Madame Maria Guyomar de Pina or Dona Maria del Pifia, who lived from 1664 - 1728, during the reign of King Narai.
And how these recipes ended up becoming part of Siamese cuisine you may be wondering. The answer comes through history:
History of Thailand
The Kingdom of Siam had a strong vocation for maritime trade. During the 16th century, European nations, through Portugal and Spain, had extended their maritime power to Asian lands in order to expand trade and Christianity.
The Portuguese were the first Western nation to have formal relations with Ayutthaya in 1511. About 100 years later, the Dutch ended up having a greater commercial importance in the country and eventually diminished the Portuguese influence. Because they were more aggressive, Ayutthaya saw diplomacy as a way to balance the powers between the Great European Nations and moved closer to France.
During King Narai's reign, King Louis XIV and Ayutthaya's relations formed an important chapter in Siam's history and a milestone in Thai diplomacy. One of the personalities who encouraged the rapprochement of the two kingdoms was Constantine Phaulkon, a Greek adventurer who was King Narai's Chief Minister and husband of Maria Guyomar de Pina.
Constantine's wife, Doña Maria del Pifia, took over as cook at the Royal Palace and because of her Portuguese ancestry, introduced the famous recipes to Siamese cuisine, especially Thong yot (soft eggs) and Foi thong (egg threads). Because they were based on egg yolk and their yellow appearance like gold, considered an auspicious color, they were served at important ceremonies. These recipes passed from generation to generation and became popular and are still part of Thai cuisine today.
At the Embassy event, besides the desserts, fios de ovos, ovos moles, and queijada de Coimbra, Thai dishes were also offered, such as the appetizer called Sangwa, served in small pumpkins. In addition, a demonstration of fruit carving by the residence of the Defense Attaché of Thailand was also presented.
The Ambassador of Malaysia, SE Mr. Lim Juay Jin, the Ambassador of Canada, SE Ms. Jennifer May and the Ambassador of Brazil, SE Ms. Ana Cambral were present at the event. In addition, members of Itamaraty, the Ministry of Agriculture, Livestock and Supply (MAPA), guests and members of the press also attended the ceremony.
Source: Embassy of the Kingdom of Thailand in Brazil
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